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    煙臺市行德海產品有限公司

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    海參食用

    USAGE

    滋補海參姬松茸湯 2020-01-03

    滋補海參姬松茸湯

    1.海參泡發 2.姬松茸稍洗洗。肉切塊 3.所有材料(鹽除外)加入水,隔水燉3~4小時,下鹽調味即可 滋補海參姬松茸湯的功效與作用: 姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
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    香油海參蛋羹 2020-01-03

    香油海參蛋羹

    1.雞蛋打散后用打蛋器攪拌均勻,海參切片備用 2.加入少許鹽調味,根據自己口味加入1倍——2倍的水或者高湯攪勻 3.用網篩過濾一遍蛋液,去掉沒有打散的蛋清(過濾之后蛋羹更加的細膩) 4.在蛋液中加入一部分海參攪勻后備用 5.蒸鍋中倒入水燒開后,放入蛋羹,改中小火蒸8分鐘 6.在5分鐘左右的時候,蛋羹成凝固狀態,這時候在表面放上剩余的海參繼續蒸3分鐘 7.蛋羹出鍋后分別加入咸蛋黃,甜味的稍微加些糖桂
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    花膠海參粥 2020-01-03

    花膠海參粥

    1.鹽爆膠50g,蝦條30g,瑤柱20g,泡發海參25g,瘦肉30-40g,大米100g,姜絲適量(2-3人量) 2.蝦條清水洗洗干凈備用。 3.瑤柱清水洗洗一次,換適量的清水泡水15分鐘拜拜碎備用。 4.鹽爆膠先用清水泡鹽爆膠2小時左右,軟化后搓干水份,用適量的白酒加入搓干水份的鹽爆膠內,輕搓一分鐘左右,再清水洗干凈,切成圈筒狀備用。 5.瘦肉切片和姜絲加一點點生抽腌制備用。 6.切好的鹽爆膠
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    蔥爆海參 2019-12-20

    蔥爆海參

    1 海參切成寬片,煮透后控去水分,將豬油燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用。 2 清湯加蔥,姜,精鹽,料酒,醬油,白糖,海參,燒開后微火煨2分鐘,撈出控干。 3 豬油加炸好的蔥段,精鹽,海參,清湯,白糖,料酒,醬油,糖色,燒開后移至微火煨2-3分鐘。 4 上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即可。
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    海參撈飯 2019-12-20

    海參撈飯

    1、將自發海參切成0.6厘米的丁,五花肉切成0.3厘米的丁,西蘭花掰成塊; 2、將海參、西蘭花入沸水中飛水15秒,過涼備用。將蔥切成0.5厘米見方的小丁備用; 3、鍋內放入底油,燒至120度,加入五花肉末炒1分鐘至干香; 4、放入蔥丁炒至略黃,烹入老抽、濃湯、雞粉、白糖、蔥油調好口,放入海參,小火煨1分鐘; 5、生粉勾芡,淋明油,裝入帶有米飯團的盤中,上撒香菜末、芝麻,擺上西蘭花即可。
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    鮑汁海參 2019-12-20

    鮑汁海參

    1、海參發制較長時間; 2,海參加水,放冰箱,4小時換一次水,泡24小時; 3,24小時后的海參,洗凈肚子,有沙粒; 4,海參煮1小時,防保溫桶里保溫24小時,取出,冰水過涼,反復兩次; 5、將蔥姜爆香,加入高湯,鮑汁,燒開,下入海參,小火燒30--40分鐘,收汁
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    干海參泡發步驟 2019-12-18

    干海參泡發步驟

    一、將海參浸泡在沒有油的容器中放置1~3天,期間每天需換3次水,水要完全沒過海參。隨后將泡制海參的容器放到冰箱冷藏室(或保鮮室)里存放。 二、3天后將海參清洗,先順著海參開口的方向將海參前端的沙嘴去掉,縱向將海參剪開,再用清水把海參內部洗干凈。 三、水開后,將海參下鍋,保持沸騰小火煮40分鐘,煮的過程中如果有軟的話先挑出來,感覺還有硬芯的話再繼續煮(如果此次煮完后海參還硬的話,可以重復此步驟隔天再
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